Roerbak wortels met gegrilde zalm

bij Ellis
Roerbak wortels met gegrilde zalm

Zalm. Veel mensen vinden het heerlijk. Ik heb daar mijn twijfels over. De ene keer vind ik het lekker en de andere keer is het een droge kost. Gatsie. Zo lastig altijd met vis en daarom eet ik het niet graag. Maar goed, ik heb de opdracht gekregen meer vis te eten en dan doe ik dat. Het is tenslotte goed voor je bloedvaten, hart en het bevat enorm veel omega 3 wat weer goed is voor je gewrichten.  Zo is dat. Ik moet je bekennen, in combinatie met deze roerbak wortels is dat best goed te doen. De zalm is trouwens gegrild en gemarineerd met viskruiden. Dat maakt het natuurlijk ook net een stukje lekkerder. Ga je het ook proberen?

Voor 2 personen:
– 2 zalmfilets (ik heb ze met huid gekocht)
– 1 tl viskruiden
– 500 gr wortels
– 100 gr feta
– 1 rode ui
– 2 teentjes knoflook
– 1 el verse peterselie
– 2 el olijfolie
– peper&zout
Optioneel: Volkoren pasta of een gekruid aardappeltje erbij

Zo ga je te werk:

Was de wortels en snijd ze in dunne schijfjes. Roerbak ze ongeveer 10 min in de olijfolie op laag vuur. Schep regelmatig om.

Snijd ondertussen de rode ui in ringen, de knoflook en peterselie fijn. Voeg na 10 min toe aan de wortel. Breng op smaak met peper en zout. Brokkel de feta.

Marineer de zalm en bereid op een grillpan.

Maak het bord op: Schep de wortels op en brokkel er de feta overheen. Leg de zalmfilet ernaast.

Smakelijk!

Delen? gebruik #healthtastic

Ook interessant voor jou

2 Reacties

Christel 16 augustus 2017 - 14:44

Probeer de zalm eens met knoflook, lente-ui en soya saus.. Voor 2 stukken zalm gebruiken wij twee bollen solo knoflook (die in dat mandje ;)), en ongeveer een halve bos lente ui in ringen gesneden. Beetje olie in de pan, knoflook en lente-ui even bakken en afblussen met soya saus. Verdeel dit over de verse zalm (wij halen hem altijd op de markt), gebakken in olie en op smaak gebracht met een beetje versgemalen peper. Ben benieuwd wat je ervan vindt.

Ellis Visser 27 augustus 2017 - 11:41

Mmm… Het klinkt heerlijk! Ga ik zeker een keer proberen. Dank je wel, liefs Ellis

Laat een reactie achter

Healthtastic maakt gebruikt van Cookies. Heb je hier geen bezwaar tegen, klik dan op accepteer. Accepteer Lees hier meer