Go Grillen vind ik altijd zo’n gedoe, maar het is zo ontzettend lekker. Gegrilde groenten smaakt alsof je de barbecue in huis haalt. Lekker, maar ook wel een stinkboel. Bonduelle heeft daar iets slims op bedacht. Gegrilde groenten uit de diepvries. Het vieze werk is dan al door iemand anders gedaan, je hoeft alleen de zak open te knippen en de groenten op te warmen in een pan met een beetje olijfolie. Klaar is kees en ook nog eens super lekker.
Dit gerecht is geen hoofdgerecht, maar meer een bijgerecht. De kikkererwten zorgen er voor dat dit bijgerecht je wel een vol gevoel zal gaan geven. De mozzarella leg je koud op de verwarmde groenten en zal daardoor lekker smelten. Heerlijk!
Dit gerecht is binnen een handomdraai klaar en kan met ingrediënten gemaakt worden die je altijd in huis kunt hebben. Hoe fijn is dat, je bent zo altijd voorbereid op een lekker bijgerecht.
Dit heb je nodig
- 400 gr gegrilde groenten (diepvries)
- 150 gr kikkererwten
- 1 bol mozzarella
- 2 el pijnboompitten
- beetje oregano
- extra vergine olijfolie
- peper en zout
Zo maak je dit recept
1: Neem een wokpan en doe hier een beetje olijfolie in. Warm het op en bak de gegrilde groenten in 5 minuten gaar
2: Neem een hapjespan en rooster de pijnboompitten bruin. Leg ze apart
3: Giet de kikkererwten af en rooster ze in de hapjespan met een beetje oregano
4: Neem een schaal. Leg hier de geroosterde kikkererwten, de gegrilde groenten en pijnboompitten op. Scheur de mozzarella erover
5: Maak af met extra vergine olijfolie, peper en zout
Smakelijk!