Na mijn gerecht met boekweitnoodles was ik om. De noodles zijn echt heel erg lekker en ook nog eens gezond. Daarom probeerde ik iets anders.
Voor 2 personen:
– een half pakje SOBA noodles (de rosé versie bij AH in de schappen)
– 1 x paksoi
– 2 x bosui stengels
– 2 kipfilets
– 2 el citroen peper van Jonnie Boer
– 1 el sojasaus
– 1 el extra vergine olijfolie
– 1 el citroensap (het liefste van een citroen)
– 1 el bakolie naar keuze
Zo ga je te werk:
Snijd de kip in blokjes en marineer in de soja en de citroen peper van Jonnie Boer. Bak in een hapjespan in wat olie.
Snijd de bosui in ringen en de struiken van de paksoi in reepjes en voeg toe bij de kip. Kook de SOBA noodles volgens de verpakking en voeg toe aan het kipmengsel.
Maak de dressing door de olijfolie en citroensap goed te mengen en besprenkel over de noodles.
Alles goed roeren en klaar is kees!
Delen? gebruik #healthtastic