Het kan heel gemakkelijk zijn om een goede lunch op tafel te zetten als je de juiste ingrediënten in huis hebt, waar je de beste combinaties mee kan maken. Bij dit broodje werd ik geïnspireerd door Ellen Hoog. Zij heeft een enorm leuk boek geschreven over de perfecte conditie, waarin oefeningen staan maar ook de lekkerste recepten.
Voor 1 broodje:
– 1 spelt broodje
– 1 halve frisse appel
– 1 rode biet
– 1 el appelstroop
– snippers oude harde geitenkaas (hoeveelheid is naar eigen smaak)
Zo maak je het broodje:
Snijd het broodje door midden en rooster het. Besmeer beide kanten met appelstroop. Snijd de rode biet in plakjes, snijd de appel in reepjes en rasp de kaas. Leg de bietjes en daarna de appel op het broodje en bestrooi met geitenkaas.
Smakelijk!
Delen? gebruik #healthtastic