Al eerder maakte ik een pizza met de healthy pizzabodems van Magioni. Toen met bloemkool, nu met bieten. Het maakt volgens mij niet veel uit waar je deze pizza’s mee belegd, ze zijn echt allemaal lekker. Ook deze was weer ontzettend lekker en het is zo gemakkelijk. De bodems hoeven maar 10 minuten in de oven. Dit geef je de tijd om de groente te snijden waar je de pizza mee belegd. Ook dit keer koos ik ervoor om hem vegetarisch te houden, maar je kan hem ook gemakkelijk met ham, salami of kip beleggen. Wij hebben weer zitten smullen in ieder geval. De bodems zijn te verkrijgen bij Body & Fitshop.
Voor lunch is 1 pizza voor 2 personen voldoende, voor avondeten 1 pizza pp
Dit heb je nodig
- 1 Magioni bietenpizza bodem
- 2 el olijfolie
- 1 halve teen knoflook
- 1 lente uitje
- 50 gr gepelde amandelen
- 2 handen rucola
- sap van 1 citroen
- 5 kleine rijpe tomaten
- 1 avocado
- 100 gr feta
- 1 rode peper
- zout
Zo maak je dit recept
1: Bereid de pizza bodem volgens de verpakking
2: Maak de pesto door de amandelen, rucola, knoflook, beetje zout, citroensap en 1 el olijfolie in de keukenmachine te doen. Maak er een gladde pasta van
3: Snijd de lente ui in reepjes en de tomaat in partjes. Warm de olijfolie op een hapjes pan, bak hier de lente ui en tomaat in. Dit hoeft maar een paar minuutjes. Bak de tomaat niet volledig ‘kapot’.
4: Snijd de avocado en rode peper in reepjes en brokkel de feta.
5: Haal de pizza uit de oven en bestrijk met de pesto. Beleg met de avocado, tomatenmengsel, rode peper en feta.
De pizza kan je nu eten, mocht je de ingrediënten toch liever opwarmen, dan zet je de pizza voor 5 minuten in de oven.
Je pizza is klaar! Genieten maar. Smakelijk