Je kan je helemaal suf variëren met clubsandwiches, vreemd, want dit is de eerste die op mijn blog verschijnt. Daar is wel een reden voor: Ik heb een hele tijd geen brood gegeten en dat heb ik sinds een tijdje weer terug in mijn systeem gebracht. Vandaar dit soort heerlijke gezonde sandwiches weer bij de mogelijkheden behoren. Daar ben ik best wel blij mee 🙂
Voor 1 sandwich:
– 3 bruine boterhammen
– 4 schaven koolrabi
– 1 handje rucola
– 3 lepels Hüttenkäse
– 3 plakjes gegrilde kip
– 1 tl mosterd
– peper & zout
Zo ga je te werk:
Schil de koolrabi alleen aan de bovenkant en schaaf 3 plakken. Snijd deze in reepjes van 1 cm.
Hak de rucola fijn en doe in een bakje. Voeg de Hüttenkäse, peper en zout toe. Meng goed. Neem 2 boterhammen en smeer deze in met het Hüttenkäse/rucolamengsel. Leg hier de koolrabi op.
Neem de andere boterham. Smeer deze in met mosterd en beleg met de gegrilde kip.
Stapelen maar! Eerst een boterham met Hüttenkäse en koolrabi, boterham met kip en eindig met de boterham met Hüttenkäse en koolrabi.
Smakelijk!
Delen? gebruik #healthtastic